Boek
Nederlands

De vegetarische zilveren lepel : klassieke & eigentijdse Italiaanse recepten

+1
De vegetarische zilveren lepel : klassieke & eigentijdse Italiaanse recepten
×
De vegetarische zilveren lepel : klassieke & eigentijdse Italiaanse recepten De vegetarische zilveren lepel : klassieke & eigentijdse Italiaanse recepten

De vegetarische zilveren lepel : klassieke & eigentijdse Italiaanse recepten

Meer dan 200 heerlijke vegetarische recepten van De Zilveren Lepel

De Italiaanse keuken, met haar nadruk op groenten en granen, is bij uitstek geschikt voor heerlijke en voedzame vegetarische maaltijden. De Vegetarische Zilveren Lepel bevat meer dan 200 klassieke en eigentijdse Italiaanse vegetarische recepten. De nadruk ligt op gezonde recepten voor iedereen die minder vlees

Titel
De vegetarische zilveren lepel : klassieke & eigentijdse Italiaanse recepten
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
The vegetarian silver spoon
Parallelle titel
De vegetarische zilveren lepel
Uitgever
Amsterdam: Spectrum, 2021
375 pagina's : illustraties
ISBN
9789000379033 (hardback)

Besprekingen

Een nieuwe klassieker uit de oorspronkelijk Italiaanse reeks ‘De zilveren lepel’, dit keer met vegetarische recepten. Bij de recepten staat ook aangegeven of ze geschikt zijn voor een veganistisch dieet, of zuivel- of glutenvrij. Daarnaast zijn er symbolen voor snel of weinig ingrediënten, en ‘moderne smaken’. Dat wil zeggen dat ook voor de Italiaanse keuken uitheemse ingrediënten als tofu en kamut worden gebruikt, met als resultaat gerechten als hummus met miso. Het Italiaanse menu is losgelaten in de hoofdstukindeling: Voorafjes, Brood & pizza, Salades & bijgerechten, Soep & stoofgerechten, Pasta, gnocchi & flensjes, Groentetaarten & hartig gebak, Granen, gratins & gevulde groenten en tot slot Zoetigheden & desserts. De vormgeving is goed verzorgd, een derde van de recepten heeft een paginagrote gerechtfoto. Tussen de recepten staan pagina’s met tips en informatie over technieken, voorraad, ingrediënten en gezondheidsleer. Dit is niet een Italiaans kookboek, maar het biedt veel info…Lees verder